一 苦瓜炖豆腐
苦瓜250克（去瓤）切片，豆腐200克。食油烧开后，将瓜片倒入锅内煸炒，加盐、酱油、葱花等佐料，添，放入豆腐一起炖熟。淋香油调味，随饭食用。豆腐益气和中、生津润燥、清热解毒。苦瓜含有类似胰岛素的物质，有显著降血糖的作用，为糖尿病人的夏令食疗上品。
二 大麦豌豆粥
大麦米200克,绿豌豆200克,加水煮粥。豌豆消渴，止泻痢，利小便。大麦有消渴祛热、益气宽中的作用，两者合用煮粥食，香腻可口，是夏季糖尿病人的理想流汁食物。
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